土豆烧鸡

鸡剁成小块凉水下锅炒，水开后捞出。

炒锅里倒油，花椒.豆瓣酱放入，炒香后放鸡块。

鸡块炒成5分熟后倒入土豆，翻炒一下到水炖，水没过菜即可，放糖，姜，蒜，老抽，一点面酱，大火开后小火炖一小时。

土豆快软了放尖椒.盐，菜都软后如果汤很多再大火收汤，汤汁黏后就可关火。