陇派辣子鸡

将鸡洗净，斩成件。生姜和洋葱切成粒，备用

生鸡冷水上锅，大火烧开，然后捞出，煮过的水倒掉不用

热锅倒油，热至4、5成，将香叶和花椒粒放入，接着，放进洋葱和生姜粒和一半辣椒炒香

倒入鸡块，翻炒

放入料酒、生抽、豆瓣酱，继续翻炒

倒入清水，放入少许盐、糖、黑胡椒粉、剩下的一半红辣椒粒，再放入一些料酒，开中火，盖上锅盖焖制

待汁收尽，撒上青椒粒，即可