口蘑炖鸡

鸡斩块洗净，入凉水锅，焯熟。

捞出鸡块，温水洗净，备用

锅里加油，温热后加入冰糖适量，炒糖色

冰糖化开后加入花椒、八角，葱姜蒜爆香

加入之前备好的鸡块，翻炒，加生抽、料酒

加水没过鸡块。盖锅盖中小火炖

口蘑洗净，切开或改十字花刀

将口蘑放入锅中和鸡块一起炖

半小时后加入适量盐，20分钟后大火收汤。