茄汁鲈鱼

将鱼洗净,打上花刀.稍抹点盐,味精

在鱼身上蘸满山芋粉后,下热油锅,2面煎金黄.待用

另起油锅,见热,将剁好的蒜头粒炸香

倒入番茄汁2大汤匙,少许调好的湿山芋粉汁,一点酱油,盐,糖,不停的搅动,见粘稠,关火

将调好的番茄汁均匀的浇在炸好的鱼上,即可