糖醋鱼

首先将厚的部分切成条状，然后立起从一头切下，切到四分之三处即可，一共切成八份，这样粘了面粉后，按下中间，就成菊花状了。（不好意思，匆忙中忘记拍片片了）

接着把稍微薄的地方做成蝴蝶状，就是切片，第一刀下去的时候不要切断，第二刀切断，然后从中间打开就成蝴蝶状了，看下片片

接着，裹上干面下油锅里炸熟，捞出来

接着炒锅热后，加色拉油少许，葱末姜丝爆香，放入番茄酱、酱油、糖，炒匀，倒入炸好的鱼，拌匀即可