甜味红烧鱼

甜味红烧鱼的简介：

我想这和传统方法不一样,但是略脆的外皮,和甘甜味让我很满足.但也不知道大家喜欢否.*以下用量为小份*

甜味红烧鱼的用料：

甜味红烧鱼的家常做法，怎么做甜味红烧鱼好吃

用厨房吸水纸把洗干净的鱼的水吸干,切成大约5厘米的鱼块.用料酒腌几分钟,再用纸吸干将多余的料酒
热锅,倒油.将鱼块在生粉里过一圈,等油起烟了,加入鱼块
转中火,轻轻翻炒几分钟,直到表面变脆,呈金黄色,关火,留鱼块在锅中
另起一锅,倒入水,姜,八角,肉桂,花椒,生抽,老抽,醋,冰糖,小火熬几分钟,等锅里的汤汁只剩原来的一半
将汤汁倒入鱼块,大火收汁.
大功告成

心食神小贴士：

一、我做的时候担心鱼过干,没有煎很久,再加上电炉根本不给力,太想念燃气炉的赶脚阿...
二、步骤比传统红烧做法复杂一点，是为了皮脆一点

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