腐乳汁烧鱼

将鱼改刀，用葱姜和花椒水腌制半小时

调碗汁：两大勺豆腐乳汁，一勺生抽，备用

我用的是王致和的红腐乳。喜欢辣的也可以用辣腐乳，喜欢甜一点的也可以用玫瑰腐乳

先将鱼煎之两面金黄，出锅备用

锅中放油，下葱姜干辣椒花椒爆香

倒入调制好的碗汁，大火熬制，

出现气泡后，放入煎好的鱼，烹入料酒

两面上色后，收汁儿装盘即可