红烧仔排

红烧仔排的简介：

夏天开味经典红烧菜

红烧仔排的用料：

红烧仔排的家常做法，怎么做红烧仔排好吃

将仔排洗干净,焯水备用
将炒锅烧热,倒入20克油,煸香葱姜后倒入仔排,炒半分钟后加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色后加入热开水持平排骨面,撒上些青花椒提香,盖上盖子转小火,(这时候可转入沙锅炖)
小火炖约45分钟左右,汤汁变得稀少,加入10克白砂糖拌匀,开大火将汤汁收干,撒点鸡精
出锅装盘,撒点白芝麻和香菜叶子.没有可不放

心食神小贴士：

1仔排最好选择土猪肉,会特别的香;
2没有芝麻可以不撒,没有香菜可以不放;
3排骨烧之前焯下水,可以有效的祛除排骨的血污;

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