番茄菠萝排骨

菠萝切小块，放在盐水里浸泡一段时间，捞出沥水，撒一点儿盐晾着待用

排骨飞水，撇去血沫

换一锅重新加水，加盐，然后把排骨煮到8成熟

加酱油拌一拌（只是为了提鲜，可以换成鸡精之类，但我不爱吃鸡精。没有试过加胡椒的味道，下回可以试一下）然后腌制一段时间

下油锅稍微炸一会儿，变色即可（喜欢吃酥的也可以多炸一会儿，炸至金黄）

捞出排骨滤油，放置稍冷

加入番茄酱，量要能够均匀涂抹排骨，总之就是比较多吧

起油锅，加入涂满番茄酱的排骨炒一炒

倒入菠萝，稍微翻炒几下，出锅