糖醋排骨

将小排洗净，过水，去浮沫。然后用1勺料酒、少量盐、1勺生抽腌起来，约半小时

锅中给油烧热，将排骨连腌料一起倒入，加入葱、姜，炒一会，倒入料酒。待酒味散发，加入适当水，几乎没过小排，然后加入冰糖、醋、生抽

小火烧10分钟。然后转中火收汁，加盐、糖调味

出锅前再滴几滴醋，撒上葱花和芝麻，即可