红烧大排

大排洗净备用，大葱切段备用。

锅内倒油，油热下大排，煎到两面稍微变色。

倒入少血黄酒，迅速盖上锅盖，焖一会。

加入老抽上色，再加入生抽，翻炒一下。

加水没过大排，然后加入葱段、盐、八角、糖。

水开，小火炖煮（我用电磁炉，调至煮粥档，炖了30分钟。家里有高压锅的话，压15分钟即可。）

大火收汁，加入葱条，装盘即可。