山药糖醋排骨

小排骨用酱油、料酒、盐、淀粉、葱、姜腌15分钟

青红椒，冬笋切丁，山药切块，冬笋，山药飞水捞出，待用

将腌好的排骨入油锅开始大火定型，捞出中火炸熟

碗内放少许油将蕃茄酱，酱油、白醋、糖各1汤勺，盐少许和水，制成糖醋汁

捞出出排骨，锅中留底油，煸香葱姜，将调好的糖醋汁，山药、青红椒、笋放入拌匀