红烧大排

大排洗净，用刀背拍松，放入料酒，姜汁，蒜泥、洋葱（切条）腌制片刻

将腌制好的大排拍上生粉，入锅两面煎一下盛出

原来的油锅留少许底油，放入蒜片和姜片爆香

加入酱油、糖、料酒放水煮开

放入煎好的大排盖上盖子煮至汤汁浓稠即可