红烧大排的做法大全_红烧大排的家常做法

红烧大排的简介：

这道菜是妈妈教我的，典型的上海浓油赤酱的味道，很好吃！

红烧大排的成败在于口感是否松软。在准备肉的时候用锤子锤肉，以及在煎肉的时候避免时间过长，就可以确保肉质松软，不会硬邦邦的。
上海菜，偏甜。可以根据自己的口味加入花椒，八角，减少放糖的量，一样很好吃。