红烧大排

红烧大排的简介：

跟我们阿姨学做的,材料很简单,只需要用到葱和姜,但味道还是蛮好的,汤汁拌饭很好吃

红烧大排的用料：

红烧大排的家常做法，怎么做红烧大排好吃

将大排片成厚片，用刀背或肉槌将肉质敲打松散
在大排两面粘上一层薄薄的淀粉，放入酱油、料酒抓腌均匀，静置20分钟
锅内热油，将大排逐一下锅，焦至两面微黄取出
将锅内多的油倒出留少许,小火煸炒香姜片,葱段
将煎过的大排铺在葱段上面，放入酱油，糖(冰糖)和水，大火烧开后改小火收汁即可出锅.

心食神小贴士：

没必要把汁全收干,葱很入味,用这个汁拌米饭很好吃,不喜欢葱的可以根据自子的习好减量.

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