红烧牛肉面

牛肉洗净，切块放入烧好的开水中，放入2片生姜，倒少许料酒，撇去白沫至无白沫，捞出牛肉

热锅冷油，倒入生姜煸炒至变色，倒入煮好的牛肉，放少许郫县豆瓣酱提味，少许老抽，生抽，盐，加足量的开水

将桂皮、八角、香叶放入纱布袋中放入牛肉汤中一起炖煮

山药削皮切块，至牛肉汤第一次烧开时放入一起炖煮

牛肉煮熟时将装香料的纱布袋捞出，清汤备用

另起锅，面条煮熟，盛入碗中

倒入牛肉汤，加入牛肉块和山药

开吃！足料好面