水煮牛肉

牛肉切片加料酒油胡椒粉生抽水淀粉腌10分钟

蔬菜焯水盛出沥干放碗底

锅里油热后放葱姜花椒干红椒郫县豆瓣辣酱翻炒，加高汤或热水，水开后放腌好的牛肉，划散加盐酱油，熟后倒入放好菜叶的碗里

加辣椒面葱末蒜末芝麻，最后用烧好的热油一浇