自制牛肉干

牛肉洗净丢水里潮一下，去掉血沫

丢卤水里煮至可用筷子穿过

放凉，切成大小粗细适宜的长条

姜切丝，干辣椒扮成两段

锅中放油，小火入姜丝炒出香味，下干辣椒

姜丝变的比较干的时候下牛肉干小火不断翻炒，直至牛肉干变紧实，放适量的酱油，糖调味，撒芝麻，起锅。