豆豉酱卤牛肉

牛肉处理完毕，放入沸水中滚煮片刻

砂锅中放入开水，加卤料，煮开后将过水的牛肉放入，焖煮2小时

卤好的牛肉捞出切片，码在盘子里

豆豉切碎、红辣椒少许切碎

锅内油烧热，倒入豆豉与红辣椒碎末爆香，加少量水，倒入少许耗油，翻炒片刻出锅，淋在码好的牛肉片上，即可