腰果仁爆炒卤牛肉

将卤牛肉、杏鲍菇、青椒切片

用油小火炒腰果仁，取出。剩下的油不取走继续爆香花椒，取出椒粒油备用。

油爆香大蒜后先放入杏鲍菇翻炒两下再加入青椒片一起炒至将熟，淋少许生抽，放入牛肉片。

翻炒至菜熟后加少许盐即可出锅。