白参黄芪清鸡汤

白参用温水泡发，清洗后小心将根剪去备用

小鸡治净后斩块，用姜、料酒、葱及水飞过

取一砂锅，入足水，下入鸡块（也可用整只鸡），大火烧开后打去浮沫

加入料酒、姜片、葱段、黄芪、当归、大枣、白参等

小火慢炖2小时，加盐调味即可