大盘鸡

鸡剁块洗净冷水加热至沸腾捞出加入生抽料酒适量胡椒粉花椒粉各一小勺腌制一会

青红椒切块胡萝卜土豆切滚刀块洋葱切开掰成片待用

锅里加食用油加热至4成热加入香叶八角草果干辣椒姜片蒜片煸香再加入腌制好的鸡块翻炒1~2分钟捞出待用

剩下的油加入豆瓣酱煸炒至出红油下之前炒过的鸡块翻炒均匀再加入胡椒粉花椒粉盐各一小勺适量生抽翻炒均匀

加入两小碗水下土豆块小火炖煮10分钟后加入胡萝卜块继续炖煮10分钟

再加入青红椒块和洋葱翻炒均匀如果汤汁还多的话可以适当勾芡炒至青红椒和洋葱断生就可以起锅了