干锅风味鸡

整鸡剁块,茶树菇,腐竹泡发

鸡块焯水去血沫,换开水煮20分钟,鸡汤待用

油热葱姜蒜片爆香,放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入鸡块,花椒,大料,干辣椒,翻炒3分钟

放入鸡汤,茶树菇,腐竹,油豆腐煮至汤汁收浓

移入干锅,洒上香芹段