逛下厨房也有好久了，一直默默照着别人发的菜谱做菜，总想着哪一天我也自创一道菜，在下厨房这个舞台上展示一番。这不，经过这好久的酝酿外加超市里整鸡在打折，这道蜂蜜香菇烤鸡终于呈现在这里啦~~~因为是用锡纸包着烤的，水分特别足，拆鸡腿鸡翅的时候直接就脱骨了，鸡肉的香味也被完整的包在了里面，回味无穷啊~~朋友吃过之后给的评语：“百鸟朝凤大鹏展，烤鸡人间自留香。横批：吃了还想吃”哇咔咔咔~~自豪死~~做一个厨子最大的快乐就在与此了吧，看着大家把你的作品吃的一干二净比什么都满足。
整鸡解冻，用水冲洗表皮和内腔，控干水份备用。
用竹签在鸡身均匀扎一些小孔，方便入味。用盐在鸡身薄薄抹一层，并轻微按摩至盐融化。
烤肉酱和蜂蜜混合均匀，还可依个人口味调入辣椒粉，咖喱粉等调料。
将调好味的烤肉酱均匀抹在鸡外皮和内腔，涂好后将整鸡放入保鲜袋中。尽力将保鲜袋中的空气排出，使烤肉酱与鸡肉更好的接触。
鸡肉须腌制至少24小时，以保证腌制入味。腌制过程中鸡肉须冷藏。偶尔按摩鸡肉会使入味效果更好。
制作填料：香菇提前泡发，切成片状；洋葱切丝；芹菜切薄片。锅内倒少许油，先放芹菜和洋葱，炒至断生变软之后加入香菇，同翻炒一下，加少许盐调味，晾凉待用。
将填料填入腌制好的鸡肚子中，用牙签封口。用锡纸包住整只鸡，放入烤箱中下层，200度，一个小时。
烤制一小时后，鸡肉基本熟透。这时将鸡取出，去掉锡纸，表面涂上蜂蜜水，烤箱温度调至220度，中上层，再烤10-15分钟，看鸡皮上色明显后即可取出。
稍微晾凉一下就可以吃啦~
