淮山炖鸡汤

整鸡洗净晾干，锅大的就整个放进去，锅小的就切吧切吧。记得把鸡脖子上的淋巴结都要去干净。我家不吃鸡屁股和鸡头，所以都剁掉了

淮山药切滚刀块

我家用的是煲汤的砂锅，没错！就是那种很古老的砂锅，感觉那种锅炖出来的汤才好喝。放入整鸡、山药，加水，一直淹没整鸡后大约5厘米高度停止

大火烧开后，转中小火，炖50分钟，起锅，下葱花，开吃