椰香咖喱鸡

光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙生抽、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟

土豆去皮，也切成块；洋葱切片

烧热3汤匙油，炒香姜片，蒜头和洋葱片，倒入鸡块，土豆，红萝卜翻炒均匀，注入清水，加入咖哩粉，加盖大火煮滚，改中小火焖煮20分钟左右，再开大火收至汤汁近干，淋入椰浆和牛奶拌匀，上碟