夏鳕鱼盏

夏鳕鱼盏的简介：

夏鳕鱼也叫无头鱼，一般在超市或市场销售时只有鱼身；属海鱼刺少，以扁肉皮炸酥当盏，鱼肉外酥内嫩，又有酸中带少许辣的酱汁调和其中，解腻

夏鳕鱼盏的用料：

夏鳕鱼盏的家常做法，怎么做夏鳕鱼盏好吃

夏鳕鱼去骨（只有大骨及鳍去掉）切斜十字花刀，（用葱姜酒盐腌制），青红椒切马蹄状，白地瓜切丁
鱼肉沾地瓜粉入油锅炸熟及之二次抢酥（并将扁肉皮炸酥吸油备用
下蒜末、姜米炒香、番茄酱、少许辣椒酱炒至上色
放白地瓜、青红椒、鱼肉翻锅均匀
装入扁肉皮上即可，趁热吃欧，免得软掉

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