彩椒百合

彩椒百合的用料：

彩椒百合的家常做法，怎么做彩椒百合好吃

青红椒洗净切块；百合取白色部分洗净
鸡蛋摊成蛋皮，待微温时切成片
百合入加有少许糖（分量外）的沸水中焯10秒，然后过凉水，再沥干水分；把“调料”中的所有材料混匀调成味汁
锅入油，爆香姜片，然后放入青红椒大火快炒
淋入调好的味汁快速炒匀
倒入百合和鸡蛋片，翻炒片刻即可

心食神小贴士：

一、百合的处理很关键！怎样让它既断生炒出来又新鲜呢？那就是先用沸水焯10秒钟，再凉水冲净，最后离火前倒入快速翻炒即可。
二、此菜火候掌握很重要，青红椒急火快炒，才能既保持新鲜又保证营养尽量不流失。

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