猪肉末200克，加淀粉、生抽调味，咸味调淡一点，因为后面还会放盐
再放15克左右的水，用手充分把肉末抓匀备用
一小团猪肉末，猪肉占面筋内部约三分之二就可以了，不要塞满了
在面筋上用筷子戳一个小洞
用筷子把肉塞进面筋里
全部塞了肉的面筋备好
猪肉末200克；野生菌子200克；面筋15个；小白菜7颗；姜蒜适量
面筋事先塞好肉末
姜蒜下油锅炒香
倒入面筋炒个1分钟
再倒入野生菌子炒个2分钟
加入清水，莫过面筋的三分之二处
调入5毫升的老抽
盖上锅盖，水开后再小火焖个5--8分钟，开盖把水收干一些，出锅前加入适当的食盐
小白菜焯水后摆盘，盛入烧好的面筋即可
