味噌洋葱鲑鱼煮的简介:
这可是拌饭的无敌美味!冷食热食都好吃!
味噌洋葱鲑鱼煮的用料:
味噌洋葱鲑鱼煮的家常做法,怎么做味噌洋葱鲑鱼煮好吃
三文鱼去皮后用白味噌和日式料理酒以1:1的方式混合成稠状大量抹与鱼腩上,包紧保鲜膜放入冰箱冷藏5天
5天后拿出鱼腩块,将鱼块上的酱洗净压干水分
碗底剩下的酱加水调成较稀的酱汁备用
电饭锅内放入完整的白洋葱厚片
淋上酱汁,浅浅盖过洋葱即可
放上鱼块,再放上些洋葱圈
盖上电饭锅盖,按下“米饭快速”键,不去管它就行了
心食神小贴士:
一、如果是一夜渍,味噌与水或酒调和均可,用鱼腩还是鱼尾也都行(鱼尾较便宜)。这是因为一夜下来用水调和也不会有什么细菌滋生,反正味噌够咸,而鱼尾部分一夜过来肉质也仍然松软
二、如果超过一夜,建议换成酒渍,并且使用鱼腩。酒加上味噌中的盐可以有效杀菌,而鱼腩因为有足够的油脂,即使在盐的作用下鱼肉丢失了很多水分也能保持口感松软,鱼尾的部分就不行。