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地道川味香肠

地道川味香肠的简介:

四川腊肠亦称“川味香肠”,同其他香肠制法大同小异,但它的味道以家常味或者麻辣味为主,更具四川风味。由于选材方便,制作简易,非常适合家居宴客之使用。这里特别介绍一款好人家的川味香肠调料,使制作更简单方便,味道更为正宗,让你尝一口,想一年。有容乃大,仅一包220g就能灌制3公斤的香肠。index.htm?spm=a1z10.5.w5002-934696395.2.e3frec

地道川味香肠的用料:

地道川味香肠的家常做法,怎么做地道川味香肠好吃

  1. 洗净并切好肉肉肥瘦比例2:8左右(具体比例可根据您的喜好来)

    地道川味香肠的做法步骤1
  2. 加入好人家调料,均匀混合,加盖腌制两小时

    地道川味香肠的做法步骤2
  3. 洗干净肠衣,待用

    地道川味香肠的做法步骤3
  4. 清洗肠衣并把它套在灌肠器上

    地道川味香肠的做法步骤4
  5. 开始灌装肉丁

    地道川味香肠的做法步骤5
  6. 将装进肠衣的肉丁慢慢抡紧实

    地道川味香肠的做法步骤6
  7. 在没有塞满,用空气的地方用针扎小眼,以防“紧肉”的时候,弄坏肠衣

    地道川味香肠的做法步骤7
  8. 在适当长度扭出小节

    地道川味香肠的做法步骤8
  9. 用白线在小节处扎好

    地道川味香肠的做法步骤9
  10. 用干净的白线系住口,自然风干

    地道川味香肠的做法步骤10

心食神小贴士:

温馨提示:
一、猪肉选择肥瘦为2:8和1:9之间的比较合适。
二、猪肉洗净后要晾干水,再拌料。
三、不需要再放其他任何调料咯。
四、做好的香肠最好晾晒风干,注意通风,这样才能保存的更久哦。
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