荷兰豆炒猪头肉

猪头肉切片，荷兰豆处理干净

少许少许油，下猪头肉煸出油，下入料酒炝出锅气

下入耗油（可多一些），加入荷兰豆，足量糖，盐味精，少许辣椒酱

出锅前撒入青蒜和点醋，出出锅。