黄瓜豆腐

将买回的老豆腐切成见方小块，下锅炸成金黄，火候要小。

炸豆腐的同时切黄瓜滚刀。

半肥瘦猪肉做成小丸子，待豆腐出锅后炸肉丸，也是炸成金黄。

锅里剩少许油，下锅爆炒黄瓜，加入切碎的姜和蒜，翻炒两下，加水。

勾芡出盘。