红烧肉

捞出盆里侵泡的梅肉放进炒勺，加凉水，放葱段和姜片，上大火煮，快开的时候，一定要在旁边撇掉泡沫

泡沫撇干净后，加酱油、香醋少许、糖若干、大料、香叶、桂皮、白芷，大火煮30分钟

然后改成中火，加入扎孔的鸡蛋20分钟。之后小火40分钟

小火40分钟后，可能汤汁还有很多，没关系，不用收干，可以留着拌面，而你只管用勺子将鸡蛋一个一个盛入玻璃大碗，接着把红烧肉盛的鸡蛋的上面，这样吃剩下了，也不会有汁和油粘在鸡蛋的上面哦