台湾卤肉饭

香菇提前泡发，切成小粒儿猪肉也切成小粒儿葱头切成小粒

热锅凉油，放入葱头炒香儿出来，放入肉粒儿，翻炒到肉色变白，放入香菇翻炒1分钟

放入料酒，放入开水超过材料的多点，放入大料、花椒姜

小火炖上一个小时的时候看看汤汁如果还多就在大火收汤，也不要太干了因为是要用汤浇米饭的哈

青菜用了菠菜你也可以用油菜、花椰菜都行啊，肉和菜才搭配哦