凉拌芹菜肉丝

芹菜去叶子。洗干净切段。猪肉切成肉丝。

锅里放开水煮沸，倒入芹菜。煮到2钟左右捞出来放入凉水。

把肉丝洗干净，倒入煮完芹菜的开水中。煮2分钟左右。过冷水，放盐、白糖，醋酱油、麻油拌匀

芹菜捞出冷水沥干水。放跟肉丝一样的调料拌匀。肉丝和芹菜分开腌一会、

5分钟左右把芹菜和肉丝一起装入盘子里。