尖椒焖肉

猪肉切薄片，加淀粉和酱油抓匀，青椒斜切片，葱切马耳朵，姜蒜切末。

热锅冷油，烧至八成热，下入肉片煸炒，可以炒久点，把肉炒干。加入葱姜蒜爆炒香，加入少许料酒

下青椒翻炒，炒软以后加热水焖煮

加入少许酱油上色，糖，少许醋。翻炒均匀

盖上锅盖，小火焖炒十分钟。大火收汁。

起锅