用的是新鲜的黄豆芽，简单放点油盐和肉片一起炒就好。吃起来豆芽清爽香脆，肉片细嫩鲜美，搭配米饭或是米粉、面条都是一道简单健康的好菜。
豆芽洗干净，肉洗干净切片，蒜拍好切碎。
肉片放少许生粉和滴入5,6滴酱油拌匀腌制。
锅里的水汽烧干后，倒入适量油。
油热后，下大蒜末爆香，喜欢吃辣的朋友也可以在此时加入干辣椒。
爆香后下肉片迅速翻炒至8分熟熟，盛起放在盘子里备用。
如果此时锅里的油不够了可以适当补充一点，油热后放豆芽翻炒到8分熟。
将肉片倒入锅内迅速翻炒，大概30秒，豆芽和肉片都熟了，马上关火出锅。
