山楂炖牛肉

牛肉洗净切成方块，用加了姜、葱和料酒的水飞过，捞出控水

香菇洗净，中间打成十字花刀，用水焯过

山楂果洗净，去掉核（可用中间是空的笔筒穿透，就可去掉核）

净锅入油，三成热时下入葱段、蒜瓣、姜片小火煸香

下入牛肉中火翻炒出水份

加入生抽、蚝油、白糖、料酒继续翻炒均匀

加入适量开水，放入八角、桂皮、山楂大火烧开

关中小火烧到八分熟时下入香菇，继续烧10分钟，加盐调味、收汁即可