因为是纯素食材,单独卤味道总是感觉不够入味。那怎样才能做出外卖卤货店的感觉呢?其实很简单,在卤面筋同时加入一块五花肉,这样卤好的面筋肯定让你吃了停不下来,我们家的儿子就是这样。
五花肉事先入冷水锅中,加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用
将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内
加入调味品和适量的水烧开
转中火慢炖半个小时,然后关火浸泡至冷就可以了
by 心食神
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