香茅大明虾

大明虾洗净后用牙签去除虾线。（从牙签在倒数第二或第三关节处插入肉中，然后向外挑出虾线）

平底锅放少量油，将大明虾去虾线、去头后，放入锅中煎至一面变色

翻面煎至另一面也变色，每面煎大约各需要1-2分钟

将大明虾盛出，利用锅里的余油，爆香除罗勒外其他的其他原料

然后加入香茅酱与水，调和均匀

最后倒入大明虾与罗勒倒入

翻炒均匀，炖煮大约2-3分钟即可