红烧肉

红烧肉的简介：

提起红烧肉应该算是享誉世界的一道中国特色菜，不管文人墨客还是一代伟人，都和红烧肉有着很深的渊源，所以红烧肉又名东坡肉和毛氏红烧肉,不得不承认我们红烧肉是进得了厨房，上得了厅堂啊！

红烧肉的用料：

红烧肉的家常做法，怎么做红烧肉好吃

心食神小贴士：

氽水也可以整块肉下锅氽烫好捞出再切，这样肉型会更漂亮
氽烫好的五花肉一定要沥干水这样下锅才不会油花乱溅
谨记一点就是炒糖色最好是用冰糖这样会让肉色更有光泽
放两个山楂会让肉更容易炖烂，没有山楂放少许的醋也有同样的效果
以前我会用腐乳汁觉得上色会好看，这次用古龙天成的酱油上色也非常漂亮
砂锅开始煮时用水火将锅身预热
汤汁不用收的太干用来泡饭也很好吃