清炒西兰花

西兰花去掉硬茎，切小块，清洗1至2次，再用淡盐水浸泡半个小时，再洗第3次

蒜瓣拍碎备用，芡粉加少许清水跟盐搅拌均匀备用

将西兰花飞水

锅中加入适量油，中火加热，微爆香蒜蓉，加入飞好水的西兰花，迅速翻炒，使其表面裹上油，最后调入芡粉水，改大火裹匀，即可上碟