川妹子，就是川妹子，川普，就是川普。再怎么习惯了说普通话，还是发音不准。每次说着说着，说的正高兴。就有人跳出来：“你再说一遍刚才那句话？”囧~~~我知道，我又发音不标准了。这么一被纠正，便更加舌头翻不转了！翘舌，平舌，后鼻音，前鼻音。。。唉。。。还是咱成都话——巴适！京酱肉丝，要的便是大葱丝。但是没有大葱，那用大蒜苗？？而且是澳洲版大蒜苗！它到底有多大，我第一眼可没认出来那是蒜苗，就是再看个两眼三眼，我也没认出！给你张图~下面这张图片，是我第一次认出这是蒜苗时候照的，与我的手指一比，而且是大拇指！你现在知道巨版蒜苗的威力了吧！这个蒜苗没啥怪味，而且纤维素含量还超高。再加上蒜苗本身排毒的功能（——万变不离其宗！），是个极佳的保健蔬菜！这是我第一次尝试做京酱肉丝，以前只知道吃，从来也没想过要做过。最近，小与甜面酱结识，才发现甜面酱真是个百用调味品。那就首先拿京酱肉丝来小试手艺吧，至于杂酱~稍等片刻！
将牛肉切丝，并用料酒，太白粉，酱油腌制一下
蒜切末，姜切丝，蒜苗切丝，葱切丝
用油把姜蒜爆香后，加入牛肉丝，快炒
牛肉变色后，加入一大勺甜面酱，甜面酱的多少是根据你牛肉的量来定的
快速翻炒，并调味，其实并不需要放盐或者糖了，因为甜面酱本身就味道浓郁，加上牛肉又被事先被腌制过，味道基本足够
关火，加入蒜苗丝，和葱丝，用余热拌炒一下，滴几滴香油点香，便可以起锅了
