素烩蘑菇

将鲜口蘑切片，和冬笋片分别飞水

炒锅上火，放少许底油，用葱花炝锅，放口蘑、冬笋片和番茄片快速翻炒，烹少许料酒，加高汤，烧开后放少许白糖、鸡精、盐、少许酱油、胡椒粉

调好味后放柿子椒片翻炒均匀，用水淀粉勾芡后打明油出锅即可