还有叫四喜丸子是狮子头的，这名也好玩，这菜多是喜宴上吃的，名字吉祥吧，呵呵。自己动手做吧，料足味好，太实惠了！
肉馅400克、黄酒、蚝油、白糖、山药、鸡蛋、葱段、姜片、花椒大料少许、淀粉
将葱段、姜片、花椒大料煮水凉透备用
山药切碎（米粒大小）、鸡蛋打碎放入肉馅里，然后依次放黄酒、蚝油、糖、一勺淀粉和一勺凉透的葱姜水
将所有调料与肉馅一起搅拌均，朝一个方向直至肉馅上劲有弹性
取两把小勺蘸上油，挖一块肉馅，用两个小勺来回倒摔成表面光滑的肉团
锅入油，八分热时转小火将肉团入锅内炸7、炸至金黄时取出沥油备用
锅内留少许油，倒入先前剩下的葱姜水和适量清水，以能没过肉丸子最佳
将炸好的肉丸放入锅内，加一勺酱油、一勺黄酒、按个人口味加入适量盐，小火炖30分钟
加入木耳继续炖10分钟左右
放入油菜，炖至汤汁少许，淋入淀粉勾芡出锅
成品
