炸酱淋茄子

炸酱淋茄子的简介：

这是一道免油炸，超懒下饭茄子菜。众所周知，懒人是个茄子狂，见到茄子必然吃到发疯。懒人是半个素食者，吃肉量少得可怜。

炸酱淋茄子的用料：

炸酱淋茄子的家常做法，怎么做炸酱淋茄子好吃

茄子去皮切成细长条，入蒸锅大火蒸15分钟。蒸好后碟子内多余的水倒掉
趁蒸茄子的时间里完成剩下的工序。彩椒和洋葱切碎
起油锅爆香洋葱碎，加入炸酱，炒出香味后洒少许绍酒，加入彩椒碎略炒，把勾芡调料搅拌均匀勾芡，整个倒入蒸好的茄子上，滴上香油，撒上香菜碎即可

心食神小贴士：

一、蒸好的茄子可以直接蘸炸酱吃，这里是把炸酱稀释再勾芡的吃法，多此一举却更加下饭
二、勾芡调料按个人口味调整，调料多少取决于手工炸酱的咸淡程度

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