家常带鱼

将带鱼剪成段

平底锅烧热放油烧开,关小火,将带鱼摆入锅里

煎至焦黄再翻面(千万别翻早了,容易破碎)待另一面也煎好后放葱,姜,酱油,料酒,醋,出香味放水(没过带鱼)少放些白糖

大火开锅后放盐,改小火炖制汤尽,关火