盆盆虾

芹菜、黄瓜切小条，香菇一分4小块

姜、蒜切沫，干椒切小段

虾去虾线，煎虾须、虾脚

锅入中量油烧五成热，入大虾炸金黄色盛出，时间不要长哟

另锅少量油，下花椒小火炸香，再加入干椒、豆瓣酱、豆豉、蒜茸和姜沫炒香

入高汤、糖、醋煮沸

加入香菇、芹菜、黄瓜稍煮1分钟左右

再入虾煮1分钟左右

将芹菜、香菇、黄瓜捞出装在碗底，一个个将虾排成圈形，倒上汁水，撒上芹菜叶或香菜即可