酱焖茄子

茄子切厚圆片,青葱、香菜切段、蒜切片

茄子放入平底锅中煎七分熟取出

锅内倒少许油，放蒜、青葱炒香，加入辣椒酱、酱油、糖、醋

加清水，盖上锅盖焖五分钟，出锅前加味精